Paté guličky s hruškovým čatní
- Počet porcií: 4
- Čas prípravy: 20
- Čas varenia: 25
- Typ jedla: Snack
Nutričné hodnoty
Energia: 2340 kcal
- Proteiny 95 g
- Sacharidy 201 g
- Tuk 137 g
Ingrediencie
-
600 g Lunter Paté de Tofu Bylinky
Hruškové čatní
- 2 stredne veľké hrušky
- 1/2 červenej cibule
- 1 citrón
- 1 strúčik cesnaku
- 1/2 čili papričky
- 1 cm zázvoru
- 2 PL olivového oleja
- 3 ks čierne korenie
- 1 ks badián
- 1 tyčinka celej škorice
- 5 ks klinčekov
- 50 g trstinového cukru
- 1/4 čajl. hrubozrnnej soli
- 7 cl červeného vínneho octu
- 1/4 kardamómu
Orechový obal
- 50 g kešu orechov
- 20 g píniových orieškov
- 50 g vlašských orechov
Inštrukcie
Z Paté de Tofu vytvarujeme malé guľky s priemerom približne 1 cm.
Orechy nasekáme a v ich zmesi obalíme guľky.
Pripravíme si hruškový čatní: cibuľu a cesnak nasekáme a na lyžičke oleja orestujeme dozlata.
Pridáme hrušky nakrájané na menšie kocky a lyžicu trstinového cukru, necháme skaramelizovať. Následne pridáme ostatné koreniny a šťavu z citróna.
Zalejeme vínnym octom, pridáme soľ. Necháme pomaly odparovať, kým čatní nedosiahne požadovanú konzistenciu. Servírujeme s bagetou.
