Tofu pre začiatočníkov
Čo je tofu (okrem toho, že je úžasné)?
Tofu vznikne, keď sa sójové bôby rozhodnú byť nápomocné. Má málo kalórií, veľa bielkovín a obsahuje aj kopu skvelých látok – ako izoflavóny, ktoré preventívne pôsobia proti vzniku určitých druhov rakoviny, vápnik pre pevnejšie kosti a lecitín, vďaka ktorému bude tvoj mozog fungovať výkonnejšie.
Ale nejde len o živiny. Ide hlavne o to, ako sa cítiš. Ľahko, sviežo, žiadna food coma a žiadne výčitky. Čistá energia pre telo, brucho aj náladu počas celého dňa.
Tofu je navyše super parťák v kuchyni. Vie byť sladké aj slané, chrumkavé aj krémové. Hodí sa úplne všade, avšak nikdy neukradne slávu iným (aj keď si ju celkom zaslúži).
Takže áno, tofu je jedlo. Ale je to aj sloboda, kreativita a skvelý dôvod cítiť sa dobre z toho, čo máš na tanieri.
Ako tofu vyrábame? Predsa so srdcom. A históriou.
Jasné, v súčasnosti máme moderné stroje a výrobné linky. Ale spôsob, akým vyrábame tofu? Ten sa nezmenil asi tak… 2000 rokov.
Stále zachovávame tradičné postupy – pomaly, jednoducho a s rešpektom k remeslu. Pretože niektoré veci netreba meniť.
Moderné linky, duša verná tradíciám. Presne tak to robíme my.
Ako na tofu?
Peč ho. Mixuj. Vyprážaj. Rozdrob ho a poopekaj do panvici, alebo škrabkou naplátkuj a máš svoj rastlinný kebab. Tofu je skrátka novou tajnou zbraňou v tvojej kuchyni.
Či už patríš k ľuďom, ktorí najradšej varia päťminútové obedy, alebo k tým, ktorí tvrdia, že všetky suroviny pridávajú “od oka”, tofu je vždy pripravené. Sladké či slané, chrumkavé alebo krémové, jednoduché, aj viac prémiové – zvládne fakt všetko.
Stačí ti chuť do jedla, nápady prinášame my.
