Ramen
- Počet porcí: 4
- Čas přípravy: 10
- Doba vaření: 15
- Typ jídla: Oběd
Nutriční hodnoty
Energie: 2190 kcal
- Proteiny 130.6 kcal
- Sacharidy 238.8 g
- Tuk 90.5 g
Ingredience
- 600 g LUNTER Marinated tofu Soy Sauce, na kostičky
- 600 g ramen nudlí
- 1600 ml zeleninového vývaru
- 40 ml světlé sójové omáčky
- 1 1/2 PL rýžového octa
- 1/2 čl. bílého pepře
- 4 g řasy kombu
- 2 1/2 PL kukuřičného škrobu
- 1 1/2 PL sezamového oleje
- 1 1/2 PL opražených sezamových semínek
- 200 g hub shiitake, nakrájených na plátky
- 200 g bok choy na poloviny
- 2 jarní cibulky, nakrájené nadrobno
- 80 g bambusových výhonků
- čerstvé lístky koriandru a bazalky
Instrukce
Zeleninový vývar přivedeme k varu spolu se sójovou omáčkou, rýžovým octem, bílým pepřem a kombu. Necháme 10 minut povařit.
Kombu vyjmeme a vývar udržujeme teplý na mírném ohni.
V misce smícháme tofu s kukuřičným škrobem, dokud není rovnoměrně obaleno.
Na pánvi zahřejeme sezamový olej na středním ohni a opečeme kostky tofu ze všech stran do zlatohněda a do křupava (asi 5-7 minut).
Opečené tofu vyjmeme z pánve a posypeme opečenými sezamovými semínky.
Na téže pánvi krátce orestujeme houby shiitake a bok choy, dokud nezměknou (asi 3 minuty).
Ramen nudle uvaříme podle návodu na obalu. Scedíme a propláchneme teplou vodou, abychom odstranili přebytečný škrob.
Uvařené nudle rozdělíme do servírovacích misek a zalijeme horkým vývarem.
Navrch poklademe křupavé tofu, houby shiitake, bok choy, bambusové výhonky a jarní cibulku a podáváme
