Tofu borda
- Adag: 4
- Előkészítési idő: 15 min
- Főzési idő: 40 min
Tápértékek
Energia: 1620 kcal
- Fehérje 64 g
- Szénhidrát 203 g
- Zsír 63 g
Hozzávalók
- 400 g LUNTER Füstölt tofu
- 30 g kukoricakeményítő
- 15 ml olívaolaj
- 120 ml víz
- 40 ml paradicsompüré
- 35 g lágy barna cukor
- 30 ml malátaecet
- 10 ml balzsamecet
- 12 ml agavé szirup
- 1–2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 1 kis vöröshagyma, finomra aprítva
- 1/2 tk kukoricakeményítő (sűrítéshez)
- 1/2 tk füstölt tengeri só
- 1/4 tk mustármag
- 1/4 tk cayenne bors
- 1/4 tk őrölt koriander
- 2–3 gerezd fokhagyma, aprítva (a szószhoz)
Elkészítés
Vágd a tofut kb. 2 cm-es „bordákra”. Tedd félre.
Melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra.
Forgasd meg a tofut a kukoricakeményítőben, majd helyezd a tofubordákat sütőpapírral bélelt tepsire.
Kenj meg minden bordát olívaolajjal, és ügyelj arra, hogy ne maradjanak száraz kukoricakeményítő foltok.
Süsd 15 percig, forgasd meg, majd süsd még kb. 15 percig, amíg kívül ropogós és belül szilárd nem lesz.
Egy lábasba tedd a malátaecetet, a balzsamecetet, a cukrot, az agavé szirupot és az összes fűszert. Jól keverd össze, és amikor felforr, főzd még 2 percig.
Add hozzá a paradicsompürét, a vizet és a füstölt tengeri sót, majd alacsony lángon süsd még 15–20 percig.
Oldd fel a kukoricakeményítőt 1 evőkanál vízben, majd add a szószhoz.
Turmixold simára a BBQ szószt. Tedd vissza a tűzhelyre, és főzd sűrűbbre 3–5 percig.
Tedd a meleg tofut a BBQ szószba, és főzd még 2–3 percig.
Tálald a mázas tofu bordákat.
