Tofu ribs
- Počet porcí: 4
- Čas přípravy: 15 min
- Doba vaření: 40 min
- Typ jídla: Večeře
Nutriční hodnoty
Energie: 1620 kcal
- Proteiny 64 g
- Sacharidy 203 g
- Tuk 63 g
Ingredience
- 400 g Lunter Tofu Smoked
- 30 g kukuřičného škrobu
- 15 ml olivového oleje
- 120 ml vody
- 40 ml rajčatového protlaku
- 35 g hnědého cukru
- 30 ml sladového octa
- 6 ml balzamikového octa
- 12 ml agávového sirupu
- 1–2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 menší cibule, nakrájená nadrobno
- 1/2 čl kukuřičného škrobu (na zahustenie)
- 1/2 čl uzené mořské soli
- 1/4 čl hořčičných semínek
- 1/4 čl kajenského pepře
- 1/4 čl mletého koriandru
- 2–3 stroužky česneku, nasekané (do omáčky)
Instrukce
Tofu nakrájejte na přibližně 2 cm dlouhá „žebra“. Odložte stranou.
Předehřejte troubu na 220 °C.
Tofu obalte v kukuřičném škrobu a každý kousek tofu položte na plech vyložený pečicím papírem.
Každé žebro tofu potřete olivovým olejem. Ujistěte se, že na těstě nezůstala žádná suchá místa po kukuřičném škrobu.
Pečte 15 minut, otočte a pečte dalších 15 minut nebo dokud nejsou žebra křupavá na povrchu a pevná uvnitř.
Do hrnce dejte sladový ocet, balzamikový ocet, cukr, agávový sirup a všechno koření. Dobře promíchejte a vařte 2 minuty, dokud směs nezačne bublat.
Přidejte rajčatový protlak, vodu a uzenou mořskou sůl, snižte teplotu a vařte 15–20 minut.
Rozpusťte kukuřičný škrob v 1 lžíci vody a přidejte ho do omáčky.
Omáčku na grilování rozmixujte dohladka. Vraťte ji zpět na sporák a ještě 3–5 minut redukujte. Vypněte oheň a odstavte.
Teplé tofu vložte do BBQ omáčky a vařte 2 až 3 minuty.
Žebra tofu podávejte přelitá omáčkou.
