MI AZ A TOFU
Mi az a tofu? azon kívül, hogy elképesztően finom
A tofu a szójababból készül – egy könnyű, mégis tápláló alapanyag, ami tele van értékes tápanyagokkal. Alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú, és tele van mindenféle jóval – például izoflavonokkal, amelyek segítenek védeni a szívet, kalciummal az erősebb csontokért, valamint lecitinnel, ami egy kis extra lendületet ad az agynak.
De a tofu nem csak arról szól, hogy milyen tápanyagokat tartalmaz, hanem arról is, hogyan érzed magad tőle. Könnyednek, energikusnak, kajakóma és bűntudat nélkül. Csak tiszta üzemanyag, amely egész nap támogatja a testedet, az emésztőrendszeredet és a hangulatodat, és igen, még a szerotonintermelésedet is (vagyis a boldogsághormonodat).
A tofu a konyhában is a legjobb barátod. Lehet édes vagy sós, ropogós vagy krémes. Bármilyen ételben megállja a helyét, és sosem akarja ellopni a show-t (pedig valójában megérdemelné).
És ott van még a bolygó is. Egy tömb tofu kisebb ökológiai lábnyomot hagy maga után, fenntarthatóbb választás, és egy kicsivel tudatosabb döntés minden falatnál.
Szóval igen. A tofu étel. De egyben szabadság, kreativitás és egy elég jó ok arra, hogy jól érezd magad attól, ami a tányérodon van.
Hogyan készül? Szívvel. És hagyománnyal.
Ma már modern gépekkel dolgozunk, de az alapeljárás alig változott az elmúlt kb. 2000 évben.
A tradicionális módszert követjük: lassan, egyszerűen, tisztelettel a mesterség iránt. Mert vannak dolgok, amiken nem érdemes változtatni. Modern technológia, ősi tudás. Nálunk ez így működik.
Modern technológia, ősi lélek. Nálunk így készül.
Hogyan készítsünk tofut?
Süsd, turmixold, pirítsd, morzsold. A tofu a konyhád egyik legsokoldalúbb alapanyaga.
Akár az ötperces ebédek mestere vagy, akár az a típus, aki csak úgy „ránézésre” adagolja a fűszereket, mindig számíthatsz rá. Édesen vagy sósan, egyszerűen vagy kicsit extrábban, mindenhez passzol.
Te hozd az étvágyad, mi adjuk az ötleteket.
