Tofu borda
- Adag: 4
- Előkészítési idő: 15 min
- Főzési idő: 40 min
Tápértékek
Energia: 1620 kcal
- Fehérje 64 g
- Szénhidrát 203 g
- Zsír 63 g
Hozzávalók
- 400 g LUNTER Füstölt tofu
- 30 g kukoricakeményítő
- 15 ml olívaolaj
- 120 ml víz
- 40 ml paradicsompüré
- 35 g lágy barna cukor
- 30 ml malát ecet
- 10 ml balzsamecet
- 12 ml agave szirup
- 1–2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 1 kis hagyma, finomra aprítva
- 1/2 tk kukoricakeményítő (sűrítéshez)
- 1/2 tk füstölt tengeri só
- 1/4 tk mustármag
- 1/4 tk cayenne bors
- 1/4 tk őrölt koriander
- 2–3 gerezd fokhagyma, aprítva (a szószhoz)
Elkészítés
Vágd a tofut kb. 2 cm-es „bordákra”. Tedd félre.
Melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra.
Görgesd meg a tofut kukoricakeményítőben, majd helyezd minden darabot sütőpapírral bélelt tepsire.
Kenj minden tofu bordát olívaolajjal, hogy ne maradjon száraz keményítő.
Süsd 15 percig, forgasd meg, majd süsd még kb. 15 percig, amíg kívül ropogós és belül szilárd nem lesz.
Egy fazékba tedd a malát ecetet, balzsamecetet, cukrot, agave szirupot és az összes fűszert. Jól keverd össze, és amikor felforr, főzd 2 percig.
Add hozzá a paradicsompürét, vizet és füstölt tengeri sót, csökkentsd a lángot, és párolgasd 15–20 percig.
Oldd fel a keményítőt 1 evőkanál vízben, majd add a szószhoz.
Turmixold simára a BBQ szószt. Tedd vissza a tűzhelyre, és főzd sűrűbbre 3–5 percig. Kapcsold ki a lángot, tedd félre.
Tedd a meleg tofut a BBQ szószba, és főzd 2–3 percig.
Tálald a mázas tofu bordákat.
