Šqvarkové pagáče
- Počet porcí: 4
- Čas přípravy: 45
- Doba vaření: 30
- Typ jídla: Svačina
Nutriční hodnoty
Energie: 3285 kcal
- Proteiny 96.8 g
- Sacharidy 240 g
- Tuk 150.7 g
Ingredience
- 400 g LUNTER Šqvarková Tofu pomazánka
- 500 g hladká nebo špaldová mouka
- 50 g rostlinné máslo
- 1/2 droždí
- 300 ml vlažné sójové mléko
- dle potřeby sůl
- k potření sójové mléko
- k posypání sezam nebo kmín
Instrukce
Do poloviny vlažného mléka rozdrobíme droždí, necháme vzejít kvásek.
Mouku promícháme se solí, přidáme změklé rostlinné máslo, kvásek, mléko a vymícháme těsto.
Těsto nenecháme kynout, ale hned ho na jemně pomoučněném vále rozválíme na tloušťku asi 1 cm.
Těsto potřeme Škvarkovou pomazánkou, srolujeme ho a přehneme na polovinu. Zakryjeme fólií a dáme do ledničky na 30 minut.
Těsto opět vyválíme, potřeme pomazánkou a srolujeme, přeložíme na polovinu zakryjeme a necháme v chladu dalších 30 minut. Celkem postup zopakujeme 3x.
Po posledním pobytu v lednici těsto rozválíme na 2 cm silnou placku a vykrajujeme pagáčky.
Těsto se nelepí a vidíme krásnu strukturu díky překládaným vrstvám. Pagáčky pokládáme na plech s pečícím papírem.
Necháme je 15 minut kynout a mezitím si předehřejeme troubu na 200 °C nebo horkovzdušnou na 180 °C.
Před pečením ještě pagáčky potřeme sójovým mlékem a posypeme sezamem nebo kmínem. Pečeme do růžova, přibližně 15 minut.
