Halušky s tofu „bryndzou“
- Počet porcií: 4
- Čas prípravy: 30 min
- Čas varenia: 25 min
- Typ jedla: Obed
Nutričné hodnoty
Energia: 1100 kcal
- Proteiny 42 g
- Sacharidy 90 g
- Tuk 38 g
Ingrediencie
Zemiakové halušky
- 300 g zemiaky – varný typ C
- 110 g múka hladká
- 110 g múka polohrubá
- 1 ČL soľ
- voda podľa potreby
Tofu "Bryndza"
- 1 LUNTER Natural Tofu
- 1 LUNTER Creme de Tofu Natural
- ½ menšej cibule
- 3 PL lahôdkové droždie
- šťava z polovice citróna
- 2 ČL soľ
Toppings
- škvarky z LUNTER Smoked Tofu
- karamelizovaná cibuľa
- pažítka/jarná cibuľka
Inštrukcie
Najskôr si pripravíme tofu „bryndzu“. Tofu nakrájame na kocky, cibuľu ošúpeme a nakrájame na menšie kusy. Pridáme rastlinnú alternatívu smotany, šťavu z polovice citróna, soľ a lahôdkové droždie, ktoré nám dodá potrebnú syrovú chuť. „Bryndzu“ môžeme mixovať buď v stolnom mixéri, alebo ponorným mixérom. Vymixujte ju do úplne hladka. Podľa chuti môžete pridať ešte soľ alebo citrónovú šťavu či lahôdkové droždie.
Zemiaky si očistíme a buď nastrúhame na jemno, alebo zmixujeme v stolnom mixéri s troškou vody. Pridáme múku, soľ a vymiešame vláčne cesto. Pokiaľ potrebujete, pridajte viac vody, vždy záleží od toho, koľko vody pustia zemiaky.
Halušky hádžeme do vody cez sitko. Počkáme, kým vyplávajú na povrch a necháme ich povariť ešte cca 30 sekúnd. Potom ich vyberieme a dáme do misy, kde ich zmiešame s našou tofu „bryndzou“.
Pokiaľ chcete halušky ozvláštniť, pripravte si aj karamelizovanú cibuľku. 2 veľké biele cibule nakrájajte na tenké pásiky a opekajte na troche oleja na miernom ohni až dokým prirodzene neskaramelizuje. Môže to trvať aj 25 minút, avšak stojí to za to.
Tofu škvarky pripravíte veľmi jednoducho – LUNTER Smoked Tofu nakrájajte na malé kocky a buď opekajte na na panvici, alebo polejte trochou oleja a zapečte v rúre či teplovzdušnej fritéze. Halušky na záver posypeme ešte pažítkou či jarnou cibuľkou a ihneď servírujeme. Dobrú chuť
