Ramen
- Počet porcií: 4
- Čas prípravy: 10
- Čas varenia: 15
- Typ jedla: Obed
Nutričné hodnoty
Energia: 2190 kcal
- Proteiny 130.6 kcal
- Sacharidy 238.8 g
- Tuk 90.5 g
Ingrediencie
- 600 g LUNTER Marinated tofu Soy Sauce, na kocky
- 600 g ramen rezancov
- 1600 ml zeleninového vývaru
- 40 ml svetlej sójovej omáčky
- 1 1/2 PL ryžového octu
- 1/2 čl bieleho korenia
- 4 g riasy kombu
- 2 1/2 PL kukuričného škrobu
- 1 1/2 PL sezamového oleja
- 1 1/2 PL opražených sezamových semienok
- 200 g húb shiitake, nakrájaných na plátky
- 200 g bok choy na polovice
- 2 jarné cibuľky, nakrájané nadrobno
- 80 g bambusových výhonkov
- čerstvé lístky koriandra a bazalky
Inštrukcie
Zeleninový vývar privedieme do varu spolu so sójovou omáčkou, ryžovým octom, bielym korením a kombu. Necháme 10 minút povariť.
Kombu vyberieme a vývar udržiavame teplý na miernom ohni.
V miske zmiešame tofu s kukuričným škrobom, kým nie je rovnomerne obalené.
Na panvici zohrejeme sezamový olej na strednom ohni a opečieme kocky tofu zo všetkých strán do zlatohneda a do chrumkava (asi 5-7 minút).
Opečené tofu vyberieme z panvice a posypeme opečenými sezamovými semienkami.
Na tej istej panvici krátko orestujeme huby shiitake a bok choy, kým nezmäknú (asi 3 minúty).
Ramen rezance uvaríme podľa návodu na obale. Scedíme a prepláchneme teplou vodou, aby sme odstránili prebytočný škrob.
Uvarené rezance rozdelíme do servírovacích misiek. a zalejeme horúcim vývarom.
Navrch poukladáme chrumkavé tofu, huby shiitake, bok choy, bambusové výhonky a jarnú cibuľku a podávame.
