Faszerowane ziemniaki
- Ilość porcji: 4
- Czas przygotowania: 15
- Czas gotowania: 60
- Rodzaj jedzenia: Obiad
Wartości odżywcze
Energia: 2 852 kcal
- Białko 63 g
- Węglowodany 12 g
- Tłuszcz 132 g
Składniki
- 4 duże ziemniaki, umyte
- 570 g LUNTER Quick Creations Kaszotto z tofu
- 200 g LUNTER Creme de Tofu
- 2 łyżki orzechów nerkowca, pokruszonych
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżki drobno posiekanego czosnku
- 1/2 łyżki drobno posiekanej cebuli
- 1 łyżka płatków drożdżowych
- sól i czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku lub natki pietruszki
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 200 °C i dokładnie umyj ziemniaki.
Każdy ziemniak nakłuj kilkukrotnie widelcem i piecz na blasze przez 40–50 minut, aż będą miękkie w środku.
W blenderze zmiksuj Creme de Tofu, sok z cytryny, oliwę, czosnek, cebulę i płatki drożdżowe na gładki krem. Następnie dodaj orzechy nerkowca i wymieszaj.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Gdy ziemniaki będą upieczone i lekko przestudzone, przekrój je wzdłuż na pół i wydrąż część miąższu.
Wydrążony miąższ rozgnieć i wymieszaj z LUNTER Quick Creations Kaszotto z tofu, aż powstanie jednolita masa. Faszeruj nią ziemniaki i ułóż je z powrotem na blasze.
Piecz przez kolejne 10–15 minut, aż wierzch będzie złocisty i lekko chrupiący.
Podawaj z kleksem Creme de Tofu na wierzchu i posypane świeżym szczypiorkiem lub natką pietruszki.
