Minestrone z tofu
- Ilość porcji: 4
- Czas przygotowania: 15 min
- Czas gotowania: 10 min
- Rodzaj jedzenia: Obiad
Wartości odżywcze
Energia: 840 kcal
- Białko 44 g
- Węglowodany 80 g
- Tłuszcz 36 g
Składniki
- 1 opakowanie tofu LUNTER Sweet Chilli
- 1,5 l bulionu warzywnego
- 400 g krojonych pomidorów (z puszki)
- 250 g warzyw korzeniowych (marchew, pietruszka, seler)
- 1 puszka białej fasoli
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 50 g groszku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- świeża bazylia
Instrukcje
1
Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na oliwie.
2
Dodajemy krojone pomidory oraz pokrojone warzywa korzeniowe. Zalewamy bulionem i gotujemy przez 5 minut.
3
Cukinię dokładnie myjemy (nie obieramy), kroimy i dodajemy do zupy razem z odsączoną fasolą i groszkiem. Gotujemy kolejne 5 minut.
4
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
5
Na talerzu dekorujemy zupę listkami świeżej bazylii oraz pokrojonym tofu.
