KROK Č.1
Do poloviny vlažného mléka rozdrobíme droždí, necháme ho nabobtnat. Mouku promícháme se solí, přidáme měkké rostlinné máslo a kvásek. Zbytek mléka přiléváme postupně. Mícháme, dokud se těsto neodděluje od mísy a není pružné a poddajné.KROK Č.2
Nedáváme ho kynout, ale hned ho na jemně pomoučené pracovní desce rozválíme na tloušťku asi 1cm.KROK Č.3
Kulaté těsto rozválíme na čtyřhranné tak, že tlačíme při válení těsto do rohů, tím se dá formovat. Na těsto natřeme LUNTER Šqvarkovou pomazánku, srolujeme a přehneme na polovinu, přičemž spoj těsta bude skryt. Uplácáme ho do plochého tvaru, zakryjeme fólií a na talíři vložíme do ledničky na půl hodiny.KROK Č.4
Těsto i v chladu kyne. Po půl hodině roládu rozválíme, ne moc natenko, na mírně pomoučené podložce. Bublinky při válení naznačují kvalitu těsta.KROK Č.5
Znovu ho srolujeme, přeložené na polovinu zakryjeme a necháme v chladu další půl hodinu. Celkově zopakujeme 3x.KROK Č.6
Po posledním pobytu v chladu těsto rozválíme na tloušťku 2cm. Na povrchu uděláme ostrým předmětem hustou mřížku. Pagáčky vykrajujeme menší kulatou formičkou nebo sklenicí s tenkým okrajem. Těsto se nelepí a ukazuje krásnou strukturu překládaných vrstev. Ukládáme je na plech s pečícím papírem.KROK Č.7
Necháme je 15 minut kynout, zatím vyhřejeme troubu na 200 °C nebo horkovzdušnou na 180 °C.KROK Č.8
Před pečením ještě pagáčky potřeme rostlinnou smetanou. Pečeme do růžova, přibližně 15 minut.Sdílejte s vašimi přáteli
