Vychutnajte si aj ľahký, aj dobrý jablkový koláčik s tofu.
KROK Č.1
Zo surovín na cesto vymiešame hladké elastické cesto – múku zmiešame s cukrom a pridáme tuhý kokosový olej a vodu. Rukami zapracujeme a vymiesime cesto, ktoré dáme odležať do chladničky asi na hodinu.KROK Č.2
Hrozienka namočíme do rumovej esencie.KROK Č.3
Jabĺčka nakrájame na kocky a dáme ich do hrnca spolu s agáve, škrobom, trstinovým cukrom a škoricou. Množstvo cukru môžeme upraviť podľa sladkosti/kyslosti jabĺk. Povaríme na miernom plameni, kým nezmäknú, no dáme pozor, aby sa nerozvarili. Trvá to približne 15 minút. Necháme vychladnúť.KROK Č.4
Tofu rozdrobíme v rukách, primiešame vanilkový cukor a hrozienka.KROK Č.5
Cesto rozdelíme na ⅔ a ⅓. ⅔ cesta rozvaľkáme na hrúbku 3 – 5 mm, najlepšie medzi dvoma papiermi na pečenie. Vložíme do formy na pečenie s priemerom 20 cm. Na spodok dáme plnku s tofu a na vrch skaramelizované jabĺčka. Zvyšnú ⅓ taktiež vyvaľkáme a narežeme na prúžky. Tie poprekladáme na vrchu koláča a vytvoríme mriežku. Pred pečením môžeme ešte posypať trstinovým cukrom.KROK Č.6
Pečieme pri 175 °C do zlatohneda približne 45 minút.Zdielajte s vašimi priateľmi
