fbpx

Mandľovo – broskyňový koláč s TOFU a mandľovou posýpkou - Sladké, Vegan

Nedeľné obedy u babky, stromy obťažkané ovocím, plné konáre broskýň, dozrievajúcich jabĺčok. Kde tu jahody, černice a maliny. Vôňa vášho detstva. Náš mandľovo – broskyňový koláč sa vás pokúsi na chvíľku preniesť späť v čase. 🙂

Čo potrebujete?

  • 100 g špaldovej múky
  • 250 g mletých mandlí
  • 2 broskyne
  • 1 biele tofu
  • 300 ml mandľového mlieka
  • 1/2 kypriaceho prášku
  • 1 PL jablčného octu
  • 190 g trstinového cukru
  • 40 g kokosového oleja
  • + mandľové lupienky na posypanie
  • + 1 PL práškového cukru na posypanie

Ako na to?

  • KROK Č.1

    Tofu nakrájame na kocky. Jednu broskyňu nakrájame na mesiačiky a druhú na kocky. Do misky dáme múku, mandle a kypriaci prášok.
  • KROK Č.2

    V kuchynskom robote rozmixujeme tofu s mandľovým mliekom, cukrom, kokosovým olejom a jablčným octom.
  • KROK Č.3

    Mokré a suché ingrediencie premiešame a vylejeme do vystlanej formy na pečenie s priemerom 22 cm.
  • KROK Č.4

    Do cesta ešte prisypeme na kocky nakrájane broskyne a povrch uhladíme.
  • KROK Č.5

    Na vrch naukladáme mesiačiky broskýň, posypeme lupienkami mandlí a troškou trstinového cukru (podľa toho, aké sladké sú broskyne).
  • KROK Č.6

    Pečieme pri 175 °C približne hodinu. Vychladnutý koláč posypeme trochou práškového cukru.

Zdielajte s vašimi priateľmi

Ďalšie recepty