Šqvarkové pagáče
- Počet porcií: 4
- Čas prípravy: 45
- Čas varenia: 30
- Typ jedla: Snack
Nutričné hodnoty
Energia: 3285 kcal
- Proteiny 96.8 g
- Sacharidy 240 g
- Tuk 150.7 g
Ingrediencie
- 400 g LUNTER Šqvarková Tofu nátierka
- 500 g hladká alebo špaldová múka
- 50 g rastlinné maslo
- 1/2 balenia droždie
- 300 ml vlažné sójové mlieko
- podľa potreby soľ
- na potretie sójové mlieko
- na posýpku sezam alebo rasca
Inštrukcie
Do polovice vlažného mlieka rozdrobíme droždie, necháme ho napučať.
Múku premiešame so soľou, pridáme mäkké rastlinné maslo, kvások, mlieko a vymiesime cesto.
Cesto nenechávame kysnúť, ale hneď ho na pomúčenej pracovnej doske rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm.
Na cesto natrieme Škvarkovú nátierku, zrolujeme ho a prehneme na polovicu. Zakryjeme fóliou a vložíme do chladničky na 30 minút.
Cesto opäť zrolujeme, preložené na polovicu zakryjeme a necháme v chlade ďalších 30 minút. Celkovo zopakujeme 3x.
Po poslednom pobyte v chlade cesto rozvaľkáme na hrúbku 2 cm a vykrajujeme pagáčiky.
Cesto sa nelepí a ukazuje krásnu štruktúru prekladaných vrstiev. Ukladáme ich na plech s papierom na pečenie.
Necháme ich 15 minút podkysnúť, zatiaľ vyhrejeme rúru na 200 °C alebo teplovzdušnú na 180 °C.
Pred pečením ešte pagáčiky potrieme sójovým mliekom a posypeme sezamom alebo rascou. Pečieme do ružova, približne 15 minút.
