Gegrillter Tofu in Austernsauce
- Portionen: 2
- Vorbereitungszeit: 10 MIN
- Kochzeit: 20 MIN
Nährwerte
Energie: 380 kcal
- Eiweiß 24 g
- Kohlenhydrate 22 g
- Fett 22 g
Zutaten
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180 g LUNTER Tofu Natur
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2 EL Pflanzenöl
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1 TL Salz
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1/2 TL schwarzer Pfeffer
Für die Sauce:
- 3 EL Austernsauce (oder vegane Alternative)
- 1 EL Sojasoße
- 1 EL dunkle Sojasoße
- 1 EL brauner Zucker
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1–2 EL Chiliöl nach Geschmack
- 1 TL Speisestärke, mit 2 EL Wasser verrührt
Zum Toppen: Frischer Koriander, gehackt Rote Chili, in feine Ringe geschnitten Frühlingszwiebeln nach Belieben, Reis als Beilage
Zubereitung
Gegrillter Tofu in Austernsauce leicht gemacht: Tofu mit Öl einpinseln, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun braten. Beiseitelegen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Ingwer dazugeben und ca. 30 Sekunden anbraten, bis es duftet.
Austernsauce, Sojasoße, dunkle Sojasoße, braunen Zucker und Chiliöl einrühren und alles kurz aufkochen lassen.
Stärkemischung einrühren und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und glänzt. Bei Bedarf einen Schuss Wasser zugeben.
Tofu zurück in die Pfanne geben, vorsichtig in der Sauce wenden und 1–2 Minuten ziehen lassen. Mit Koriander, Chili und Frühlingszwiebeln toppen. Guten Appetit!
