Crispy Tofu auf grünem Reis
- Portionen: 2
- Vorbereitungszeit: 15 MIN
- Kochzeit: 20 MIN
Nährwerte
Energie: 520 kcal
- Eiweiß 22g
- Kohlenhydrate 58g
- Fett 18g
Zutaten
- 180g LUNTER Tofu Mild Geräuchert
- 150g Sushi-Reis
- 8–10 Spargelstangen
- 1 kleine Gurke
- 1 Kopf Friséesalat
- 20g frische Kräuter (Petersilie oder Koriander)
- 1 Handvoll Spinat
- 1 Limette Sojasoße
- Ahornsirup
- Sesamöl
- Reisessig
- Speisestärke
- Sesam
- Olivenöl
- Knoblauch
- Salz
Zubereitung
Reis kochen und mit Reisessig, einer Prise Zucker und Salz abschmecken. Kräuter und Spinat mit Olivenöl, Knoblauch und Limettensaft pürieren und unter den Reis mischen. So wird er schön grün.
Tofu würfeln, in Speisestärke wenden und knusprig braten. Sojasoße, Ahornsirup, Sesamöl und Reisessig zugeben und alles karamellisieren lassen.
Spargel 2–3 Minuten blanchieren, Gurke in feine Scheiben schneiden.
Grünen Reis in die Bowl, Gemüse drum herum, Tofu obenauf. Mit Sesam und einem Spritzer Limette vefeinern. Lass dir den Crispy Tofu auf grünem Reis schmecken!
