Opečená ryža s marinovaným TOFU a čerstvou zeleninou

Čo potrebujete?

140 g ryže basmati (alebo použijeme hotovú ryžu, ktorá nám zostala napríklad z obeda z predošlých dní)
280 ml vody
1 marinované tofu
25 ml tmavej sójovej omáčky
2 PL omáčky terijaki
30 ml olivového oleja
50 g nesolených lúpaných arašidov
1 strúčik cesnaku
hrsť čerstvej bazalky
1 avokádo
1 veľkú mrkvú
4 reďkovky
1 jarnú cibuľku
čierny sezam na posypanie
1 marinované tofu

KROK Č.1
Uvaríme ryžu – ryžu basmati niekoľkokrát prepláchneme, kým z nej nejde úplne čistá voda. Zalejeme ju vodou (na 1 diel ryže basmati dávame 2 diely vody), pridáme štipku soli a privedieme do varu. Potom ryžu zakryjeme a teplotu znížime na minimum, varíme 18 minút. Odstavíme a necháme ešte pár minút prikryté – takto získame krásne nadýchanú ryžu.
KROK Č.2
Kým sa ryža varí, nakrájame tofu, cesnak a bazalku. Na panvici rozohrejeme olivový olej a cesnak opečieme dozlatista. Pridáme tofu a arašidy.
KROK Č.3
Opekáme na vyššej teplote približne 5 minút. K opečenému tofu pridáme už uvarenú ryžu.
KROK Č.4
Dochutíme sójovou omáčkou, omáčkou terijaki a bazalkou. Opekáme na vysokej teplote približne 5 minút.
KROK Č.5
Opečenú ryžu podávame s čerstvou zeleninou – s na prúžky nakrájanou mrkvou, reďkovkou a avokádom.
KROK Č.6
Posypeme čerstvou jarnou cibuľkou a troškou čierneho sezamu.