fbpx

Tekvicový koláč - Bez laktózy, Sladké, Vegan

Tekvicový koláčik s tofu je skvelý plán na víkend, nech už máte akýkoľvek program.

Čo potrebujete?

  • 90 g ovsených vločiek
  • 90 g ďatlí
  • 1-2 PL kokosového oleja
  • 250 g tekvicového pyré (z cca 280 g surovej hokkaido tekvice)
  • 1 biele tofu
  • 100 ml mandľového alebo sójového mlieka
  • 2 ČL škorice
  • ¼ ČL mletých klinčekov
  • ¼ ČL muškátového oriešku
  • ½ ČL perníkového korenia
  • 150 g trstinového cukru
  • hrsť pekanových orechov na ozdobu

Ako na to?

  • KROK Č.1

    Hokkaido (alebo maslovú tekvicu) vydlabeme a nakrájame na kocky. Tie uvaríme domäkka vo vode. Vodu scedíme a tekvicu roztlačíme tyčovým mixérom na pyré. Ak sme robili pyré z celej tekvice, odvážime si 250 g a zvyšok môžeme zamraziť na ďalšie použitie.
  • KROK Č.2

    Ovsené vločky dáme do kuchynského robota spolu s ďatlami a kokosovým olejom. Mixujeme, kým nevznikne lepkavá hmota s konzistenciou mokrého piesku. Zmes dáme do vystlanej formy na pečenie, zatlačíme a dáme zatiaľ do chladničky.
  • KROK Č.3

    Tofu nakrájame na kocky a rozmixujeme ho s mliekom dohladka. Premiestnime ho do misky a postupne pridáme zvyšné ingrediencie – pyré, cukor a koreniny. Premiešame a nalejeme na vychladnutý korpus. Pečieme pri 175 °C približne 30 minút.
  • KROK Č.4

    Koláčik po upečení necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Ozdobíme pekanovými orechmi.

Zdielajte s vašimi priateľmi

Ďalšie recepty