Veganer No-Bake Cheesecake
- Portionen: 1 Torte (12 Stück)
- Vorbereitungszeit: 30 MIN
- Kochzeit: + Kühlzeit
Nährwerte
Energie: 484 kcal
- Eiweiß 6 g
- Kohlenhydrate 39 g
- Fett 32 g
Zutaten
Keksboden:
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250 g Karamellkekse, fein zerbröselt
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80 g vegane Butter, geschmolzen
Karamell-Tofu-Sahnecreme:
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360 g LUNTER Tofu Natur
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200 g Karamellcreme
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400 ml pflanzliche Schlagcreme
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3 Päckchen Sahnesteif
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1 Päckchen Vanillezucker
Topping:
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200 g Karamellcreme
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Einige Karamellkekse
Zubereitung
Keksbrösel mit geschmolzener Butter vermengen, in einer Springform festdrücken und kalt stellen.
Tofu mit 200 g Karamellcreme im Mixer glatt mixen, bis eine stückchenfreie Creme entsteht.
Schlagcreme mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Tofu-Masse vorsichtig unterheben. Creme auf dem Keksboden glattstreichen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Restliche Karamellcreme vorsichtig verflüssigen und über die gekühlte Creme gießen. Mit Karamellkeksen dekorieren und weitere 3–4 Stunden oder über Nacht fest werden lassen. Fertig ist der No-Bake Cheesecake. Guten Appetit!
