Tofu pre začiatočníkov
Čo je tofu (okrem toho, že je úžasné)?
Tofu vznikne, keď sa sójové bôby rozhodnú byť nápomocné. Má málo kalórií, veľa bielkovín a obsahuje aj kopu skvelých látok – ako izoflavóny, ktoré preventívne pôsobia proti vzniku určitých druhov rakoviny, vápnik pre pevnejšie kosti a lecitín, vďaka ktorému bude tvoj mozog fungovať výkonnejšie.
Ale nejde len o živiny. Ide hlavne o to, ako sa cítiš. Ľahko, sviežo, žiadna food coma a žiadne výčitky. Čistá energia pre telo, brucho aj náladu počas celého dňa.
Tofu je navyše super parťák v kuchyni. Vie byť sladké aj slané, chrumkavé aj krémové. Hodí sa úplne všade, avšak nikdy neukradne slávu iným (aj keď si ju celkom zaslúži).
Ooo, a ešte planéta. Každý tanier, na ktorom sa tofu ocitne, je láskavosť voči planéte. O tom si však už prečítaš viac v časti Udržateľnosť.
Takže áno, tofu je jedlo. Ale je to aj sloboda, kreativita a skvelý dôvod cítiť sa dobre z toho, čo máš na tanieri.
Ako tofu vyrábame? Predsa so srdcom. A históriou.
Jasné, v súčasnosti máme moderné stroje a výrobné linky. Ale spôsob, akým vyrábame tofu? Ten sa nezmenil asi tak… 2000 rokov.
Stále zachovávame tradičné postupy – pomaly, jednoducho a s rešpektom k remeslu. Pretože niektoré veci netreba meniť.
Moderné linky, duša verná tradíciám. Presne tak to robíme my.
Ako na tofu?
Peč ho. Mixuj. Vyprážaj. Rozdrob ho a poopekaj do panvici, alebo škrabkou naplátkuj a máš svoj rastlinný kebab. Tofu je skrátka novou tajnou zbraňou v tvojej kuchyni.
Či už patríš k ľuďom, ktorí najradšej varia päťminútové obedy, alebo k tým, ktorí tvrdia, že všetky suroviny pridávajú “od oka”, tofu je vždy pripravené. Sladké či slané, chrumkavé alebo krémové, jednoduché, aj viac prémiové – zvládne fakt všetko.
Stačí ti chuť do jedla, nápady prinášame my.
