Žít zdravě neznamená být na dietě, či odpírat si oblíbené jídlo – je to spíše o pochopení, jaké jídlo pomůže tělu cítit se lépe, dodá dostatek energie či pomůže lépe zvládat stres. Ve společnosti Lunter věříme, že tofu je významnou součástí zdravého a vyváženého jídelníčku.
Proč vůbec jíst zdravě a kdo jsou to „flexitariáni”
Začátkem 90. let se začal používat termín flexitariáni, který vznikl kombinací slov flexibilní a vegetarián. Označuje lidi, kteří nemají potřebu stát se vegetariány, ale pochopili, že snížení příjmu živočišných produktů a zvýšení příjmu rostlinné potravy a sójových výrobků, například i v podobě tofu, jim prospívá.
Jak začít a neskončit
Při přechodu na zdravější typ stravování prostřednictvím rostlinné stravy, respektive tofu, je v první řadě třeba si uvědomit, jaké živiny jdeme nahrazovat a čím.
V jídelníčku se pravděpodobně kromě tofu objeví také více ovoce a zeleniny, ale mnoho lidí má mylnou představu, že při tom to i končí. Se zdravým stravováním však souvisejí i další změny. Patří mezi ně například i snižování příjmu živočišných tuků, soli, cukru a bílé mouky a naopak jedení celozrnných potravin či luštěnin.
Raději postupně než ze dne na den
Přechod na zdravější stravování by měl být cestou postupných změn. Pravidelné jedení nezdravých potravin by mělo být nejdříve občasné a postupem času mohou z jídelníčku vypadnout definitivně.
Pro mnohé je zdravá strava spíše záležitostí rozhodnutí a pevné vůle. Už samotné vědomí, že člověk dělá něco pro své zdraví, má pozitivní fyzické a psychické účinky a samo o sobě je motivací vydržet. Účinky přechodu ke zdravější stravě se začnou projevovat už po krátké době.
Pozor na častou chybu: nejen zdravě, ale hlavně chutně
Člověk, který se rozhodl zdravě se stravovat s tofu, by si měl hned na začátku promyslet, jak tuto potravinu připravovat. Opakovaná příprava téhož fádního receptu z tofu totiž časem omrzí.
Z tofu se přitom dají dělat nejen slaná jídla, ale také různé dezerty, nápoje nebo polévky. Je to výborná surovina na kulinářské experimenty. A samozřejmě poslouží jako plnohodnotná náhrada sýrů. Jídlo bude chutnat stejně dobře, ale zaujme svou lehkostí.
Ještě před vařením je třeba se rozhodnout pro vhodný druh tofu. Na výběr je několik příchutí, nebo bílé tofu natural, které nejlépe chutná, když se správně zpracuje a ochutí. Tofu se dá opékat na pánvi i v troubě nebo grilovat.
Recepty z tofu a kulinářské inspirace najdete na stránce: Lahke-recepty.sk
Tipy: Jak se griluje tofu, Tajemství marinování
