Vegánsky zemiakový šalát s chrumkavým obalovaným marinovaným tofu v cornflakes posýpke

| Pridal | Kategórie: Jedlá na slano a polievky, Recepty

Zemiakový šalát s marinovaným tofu v cornflakes cestíčku naservírovaný na bielom tanieri a odzobený kúskom petržlenovej vňate

Vianoce sú tu za pár dní. My sa ich už nemôžeme dočkať a preto sa s vami chceme podeliť o náš obľúbený aj ľahký, aj dobrý recept na šalát a chrumkavé tofu v cornflakes. 🙂

 Čo potrebujeme: Postup:
Šalát:
700 g šalátových zemiakov
100 g kyslých uhoriek + 2-3 dcl šťavy
1 cibuľu
100 g mrazeného hrášku
250 g sójového jogurtu
1 PL dijonskej horčice
soľ, čierne korenie
1/2 PL cukru
petržlenovú vňaťku
Tofu:

2x marinované tofu
100 g cornflakes vločiek

 

 

 

 

  1. Zemiaky nakrájame na kocky a uvaríme v šupke. Hrášok necháme rozmraziť.
  2. Uvarené zemiaky scedíme. Pridáme najemno nakrájanú cibuľu, na kocky nakrájané uhorky, rozmrazený hrášok.
  3. Dochutíme soľou, čiernym korením, trochou cukru, šťavou z uhoriek a sójovým jogurtom.
  4. Premiešame a pridáme petržlenovú vňaťku. Necháme odstáť niekoľko hodín.
  5. Tofu nakrájame na plátky, obalíme v rozdrvených cornflakes a upečieme v rúre pri 180 °C, približne 30-40 minút.

Počet porcií: 3 – 4 porcie

Inšpirovali sme vás? Vyskúšajte aj iné naše recepty:

Špagety bolognese s-údeným-tofu

Cestoviny a pizza

zapekaná zelenina

Jedlá bez mäsa

mrkvové šatôčky

Dezerty a koláče