Slané pečivo s údeným tofu

| Pridal | Kategórie: Jedlá na slano a polievky

Kto povedal, že pečené musí byť sladké? Vyskúšajte niečo úplne nové a napečte si slané pečivo s údeným tofu syrom podľa nášho receptu. A večer k vínku – ako keby našiel.

Slané pečivo s údeným tofu

Slané pečivo s údeným tofu syrom vás príjemne prekvapí svojou chuťou. Je veľmi krehké, má príjemnú vôňu údeného syra a neobsahuje laktózu. Bez zbytočnej námahy sa naučíte piecť nadýchané pečivo podobné lístkovému cestu, ale čo je ešte lepšie, vy si ho vylepšíte novými chuťami.

slané pečivo

 

Posypte si vaše koláčiky makom, sézamom, ľanovými semiačkami alebo hrubozrnnou soľou.

Jedna dávka vystačí asi na 40 kusov koláčikov.

Čo potrebujeme: Postup:
  • 100 g hladkej múky (môžete skombinovať 1:1 so špaldovou)
  • 100 g veľmi chladného rastlinného tuku nakrájaného na malé kocky
  • 100 g údeného tofu syra
  • 1 žĺtok
  • Pol čajovej lyžičky soli
  • Pol čajovej lyžičky mletej rasce

Na ozdobenie: zrnká maku, ľanové alebo sézamové semiačka

Dobrá rada: cesto, kde sa dáva rovnaký pomer múky a tuku sa nazýva veľmi krehké cesto. Hotové koláčiky ostanú veľmi jemné, tukové a majú podobnú štruktúru ako lístkové cesto. Preto odporúčame vyváľkať cesto radšej na hrubšie, pretože počas pečenia sa viditeľne zredukuje.

  1. Všetky suroviny okrem vajíčka dáme do veľkej misy a pomocou varechy rýchlo spracujeme tuk s múkou na „mrveničku“.
  2. Pridáme žĺtko a vypracujeme cesto. Nezľaknite, keď bude veľmi lepivé, tak to má byť.
  3. Cesto spracúvame veľmi rýchlo, je dôležité, aby tuk ostal studený, čím docielime efekt podobný lístkovaniu a hotové pečivo bude vďaka tomu veľmi jemné a neubité.
  4. Aby sa nám s lepkavým cestom lepšie pracovalo, môžeme pridať trochu múky.
  5. Hotové cesto zabalíme do potravinovej fólie, vytvarujeme do okrúhlej hrubej placky a necháme odpočinúť v chladničke asi hodinu.
  6. Odpočinuté cesto vyvaľkáme medzi dvoma vrstvami potravinovej fólie na asi pol cm a vykrajujeme koláčiky. Ak budete koláčiky posypávať semiačkami, potrite ich vopred vodou alebo rozšľahaným žĺtkom.
  7. Pečieme asi 20 minút na 200 stupňoch, kým nie sú koláčiky hnedkasté.

Využite blížiacu sa sezónu čerstvých byliniek a použite ich na dochutenie. Slané pečivo podľa nášho receptu tak získa ešte intenzívnejšiu chuť.

Ďalšie zaujímavé recepty z tejto ketgórie nájdete tu: pečieme na slano

Ďalšie skvelé recepty na www.lahke-recepty.sk

Na lahke-recepty.sk nájdete zdravé recepty, články o kvalitných potravinách a o tom ako vplývajú potraviny na vaše zdravie.

Lahke-recepty-pasik