{"id":2368,"date":"2024-03-13T12:31:33","date_gmt":"2024-03-13T11:31:33","guid":{"rendered":"https:\/\/lunter.com\/10-faktov-ktore-ste-o-tofu-nevedeli\/"},"modified":"2025-04-23T17:58:51","modified_gmt":"2025-04-23T15:58:51","slug":"10-faktov-ktore-ste-o-tofu-nevedeli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lunter.com\/sk\/10-faktov-ktore-ste-o-tofu-nevedeli\/","title":{"rendered":"10 faktov, ktor\u00e9 ste o tofu (ne)vedeli"},"content":{"rendered":"

POM\u00c1HA K ZDRAV\u0160IEMU TELU, \u013dAH\u0160EJ HLAVE A DLH\u0160IEMU \u017dIVOTU<\/b><\/span><\/p>\n

O\u00a0tofu sa u\u017e pop\u00edsalo mnoho. Okrem r\u00fdchlej a\u00a0jednoduchej pr\u00edpravy tejto poch\u00fa\u0165ky, existuje\u00a0minim\u00e1lne desa\u0165 dobr\u00fdch d\u00f4vodov, pre\u010do by malo by\u0165 pevnou s\u00fa\u010das\u0165ou vyv\u00e1\u017een\u00e9ho jed\u00e1lni\u010dka. Tie najd\u00f4le\u017eitej\u0161ie benefity tofu preh\u013eadne zhrnuli zn\u00e1mi slovensk\u00ed lek\u00e1ri a odborn\u00edci na v\u00fd\u017eivu.<\/strong><\/span><\/p>\n

<\/b>1. Je dobr\u00e9 jes\u0165 ho pravidelne<\/b><\/span><\/p>\n

Tofu m\u00f4\u017eu pokojne jes\u0165 pravidelne mu\u017ei, \u017eeny, tehotn\u00e9 \u017eeny, seniori i deti ka\u017ed\u00e9ho veku, vr\u00e1tane adolescentov. \u201eZ\u00a0doteraz realizovan\u00fdch \u0161t\u00fadii o\u00a0vplyve s\u00f3je na na\u0161e zdravie vypl\u00fdva, \u017ee s\u00f3ja aj tofu s\u00fa potraviny vhodn\u00e9 na ka\u017edodenn\u00fa konzum\u00e1ciu. Z\u00a0prevent\u00edvneho h\u013eadiska je vhodn\u00e9, aby aj \u010dlovek so zmie\u0161an\u00fdm stravovan\u00edm mal nieko\u013eko iba \u201erastlinn\u00fdch dn\u00ed\u201c do t\u00fd\u017ed\u0148a,\u201c uv\u00e1dza MUDr. Alexandra Frolkovi\u010dov\u00e1, odborn\u00ed\u010dka na v\u00fd\u017eivu.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

<\/b>2. Plnohodnotn\u00e1 rastlinn\u00e1 bielkovina<\/b><\/span><\/p>\n

Tofu okrem in\u00fdch, telu prospe\u0161n\u00fdch l\u00e1tok, obsahuje esenci\u00e1lne aminokyseliny, ktor\u00e9 si telo nevie vyrobi\u0165 a\u00a0s\u00fa d\u00f4le\u017eit\u00e9 pre komplexn\u00fd bielkovinov\u00fd profil potraviny.<\/strong> Napr\u00edklad v\u00a0jednej be\u017ene pred\u00e1vanej porcii na Slovensku najzn\u00e1mej\u0161ieho tofu (160-180g balenie), z\u00edskate minim\u00e1lne 41% prote\u00ednov z\u00a0dennej odpor\u00fa\u010danej d\u00e1vky. Tofu sa m\u00f4\u017ee pochv\u00e1li\u0165 mal\u00fdm obsahom tuku i nas\u00fdten\u00fdch mastn\u00fdch kysel\u00edn, je naopak zdrojom zdraviu prospe\u0161n\u00fdch polynenas\u00fdten\u00fdch omega-6 a\u00a0omega 3-mastn\u00fdch kysel\u00edn. \u201eStrukoviny vr\u00e1tane s\u00f3je sa pova\u017euj\u00fa za nutri\u010dne hodnotnej\u0161ie potraviny, ako je m\u00e4so, mlieko a\u00a0\u017eivo\u010d\u00ed\u0161ne potraviny z\u00a0nich vyroben\u00e9, predov\u0161etk\u00fdm pre vysok\u00fd obsah hodnotnej vl\u00e1kniny, ako aj \u010fal\u0161\u00edch \u017eiv\u00edn, ktor\u00e9 sa v\u00a0\u017eivo\u010d\u00ed\u0161nych potravin\u00e1ch nevyskytuj\u00fa,\u201c vysvet\u013euje zn\u00e1my gastroenterol\u00f3g, MUDr. Peter Min\u00e1rik.<\/em><\/span><\/p>\n

<\/b>3. Fytoestrog\u00e9ny pre zdrav\u0161\u00ed a dlh\u0161\u00ed \u017eivot<\/b><\/span><\/p>\n

Vedeli ste, \u017ee d\u00f4le\u017eit\u00e9 fytoestrog\u00e9ny n\u00e1jdete pr\u00e1ve v\u00a0tofu? Tie p\u00f4sobia ako prevencia\u00a0 <\/span>proti roz\u0161\u00edren\u00fdm civiliza\u010dn\u00fdm neduhom mu\u017eov i\u00a0\u017eien, s\u00fa podstatn\u00e9 pre spr\u00e1vnu \u010dinnos\u0165 \u010drevn\u00e9ho a\u00a0srdcovo-cievneho syst\u00e9mu. \u201eFytoestrog\u00e9ny maj\u00fa pre rastliny v\u00fdznamn\u00fa \u00falohu \u2013 chr\u00e1nia ich pred mikr\u00f3bmi a hubami. My \u013eudia si m\u00f4\u017eeme u\u017e\u00edva\u0165 ich protekt\u00edvne \u00fa\u010dinky. Popul\u00e1cie (napr. Japonci), dennodenne konzumuj\u00face s\u00f3ju a\u00a0s\u00f3jov\u00e9 produkty, a\u00a0to nie len fermentovan\u00e9, sa te\u0161ia v\u00fdborn\u00e9mu zdraviu a\u00a0ani n\u00e1hodou nezomieraj\u00fa na civiliza\u010dn\u00e9 choroby tak \u010dasto, ako v\u00a0krajin\u00e1ch, kde je konzum\u00e1cia s\u00f3je na n\u00edzkej \u00farovni. Navy\u0161e prispievaj\u00fa k dlhovekosti\u201c vysvet\u013euje MUDr. Alexandra Frolkovi\u010dov\u00e1.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

<\/b>4. S\u00fa\u010das\u0165 detsk\u00e9ho jed\u00e1lni\u010dka<\/b><\/span><\/p>\n

Odborn\u00edci sa zhoduj\u00fa, \u017ee \u010d\u00edm sk\u00f4r sa s\u00a0konzum\u00e1ciou tofu za\u010dne, t\u00fdm viac benefitov z\u00a0neho telo z\u00edska.<\/strong> V\u00a0Japonsku napr\u00edklad patr\u00ed s\u00f3ja a\u00a0miso polievka medzi potraviny be\u017ene pod\u00e1van\u00e9 u\u017e v\u00a0\u00fatlom detskom veku. \u201eNie ka\u017ed\u00fd si uvedomuje, \u017ee maximum kostnej hmoty sa buduje do 20-30 r. \u017eivota, a\u00a0pr\u00e1ve tu by mohlo ma\u0165 svoju nezastupite\u013en\u00fa \u00falohu pr\u00e1ve tofu, ktor\u00e9 v\u010faka vysok\u00e9mu percentu v\u00e1pnika a\u00a0bielkov\u00edn zabezpe\u010d\u00ed de\u0165om a\u00a0adolescentom spr\u00e1vny rast kost\u00ed a\u00a0svalov,\u201c kon\u0161tatuje MUDr. Diana Ganajov\u00e1. <\/em><\/span><\/p>\n

<\/b>5. Pom\u00e1ha udr\u017ea\u0165 ide\u00e1lnu hmotnos\u0165<\/b><\/span><\/p>\n

Klinick\u00e9 \u0161t\u00fadie dok\u00e1zali pozit\u00edvny vplyv s\u00f3je na hladinu cholesterolu.<\/strong> Kvalitn\u00e9 tofu a\u00a0\u010fal\u0161ie potraviny, vyr\u00e1ban\u00e9 zo s\u00f3je, s\u00fa skvel\u00e9 pri chudnut\u00ed a\u00a0udr\u017ean\u00ed si ide\u00e1lnej hmotnosti. Tofu m\u00e1 priazniv\u00fd glykemick\u00fd index, \u010do znamen\u00e1, \u017ee cukry v\u00a0\u0148om obsiahnut\u00e9 sa vstrebaj\u00fa do krvi postupne, \u010do u v\u00e1s pred\u013a\u017ei pocit nas\u00fdtenosti. Preto je tofu vhodn\u00e9 aj ako vynikaj\u00faca prevencia pred cukrovkou. \u201eVe\u013ek\u00fdm benefitom tofu, okrem jeho vyv\u00e1\u017een\u00fdch nutri\u010dn\u00fdch hodn\u00f4t, je jeho \u013eahk\u00e1 str\u00e1vite\u013enos\u0165. Na svoje si teda pr\u00edde be\u017en\u00fd konzument, ako aj \u010dlovek, ktor\u00fd chce zredukova\u0165 svoju hmotnos\u0165,\u201c hovor\u00ed doktorka Diana Ganajov\u00e1.<\/em>\u00a0 \u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

<\/b>6. Udr\u017e\u00ed v\u00e1s v pohode<\/b><\/span><\/p>\n

Mo\u017eno ste nevedeli, \u017ee psychick\u00e1 pohoda ide \u010dasto cez \u017eal\u00fadok.<\/strong> Spr\u00e1vna strava k\u00a0nej toti\u017e m\u00f4\u017ee v\u00fdrazne prispie\u0165. Napr\u00edklad tak\u00e9 tofu m\u00e1 na to v\u0161etky predpoklady. \u201eIzoflavonoidy, obsiahnut\u00e9 v\u00a0tofu, prispievaj\u00fa k\u00a0zlep\u0161eniu koncentr\u00e1cie a\u00a0pam\u00e4ti, pozit\u00edvne prispievaj\u00fa k\u00a0zlep\u0161eniu mozgov\u00fdch funkci\u00ed,\u201c kon\u0161tatuje MUDr. Ganajov\u00e1.<\/em> Vedeck\u00e9 \u0161t\u00fadie jednozna\u010dne potvrdili, \u017ee spom\u00ednan\u00e9 l\u00e1tky tie\u017e pom\u00e1haj\u00fa zlep\u0161ova\u0165 du\u0161evn\u00fa pohodu.<\/span><\/p>\n

<\/b>7. Zdroj vl\u00e1kniny<\/b><\/span><\/p>\n

Aby sme si udr\u017eali komplexn\u00e9 zdravie, je potrebn\u00e9 dosta\u0165 do tela denne minim\u00e1lne 25 gramov vl\u00e1kniny denne. Slov\u00e1ci v\u0161ak jej obsah v strave \u010dasto podce\u0148uj\u00fa \u2013 priemerne zjeme iba polovicu odpor\u00fa\u010danej d\u00e1vky vl\u00e1kniny. Zmeni\u0165 to m\u00f4\u017eeme komplexnou zmenou stravovac\u00edch n\u00e1vykov. D\u00f4le\u017eit\u00e9 je jes\u0165 ve\u013ea zeleniny, ovocia, celozrnn\u00e9ho pe\u010diva, cestov\u00edn a\u00a0najm\u00e4 strukov\u00edn, ako je aj s\u00f3ja.<\/strong><\/span><\/p>\n

<\/b>8. Tofu pre kosti a zuby<\/b><\/span><\/p>\n

Aj tradi\u010dne spracovan\u00e9 tofu od Luntera obsahuje prirodzene pomerne vysok\u00e9 mno\u017estvo v\u00e1pnika<\/strong> a\u00a0pri jeho tradi\u010dnej v\u00fdrobe je e\u0161te viac obohaten\u00e9 o\u00a0tento \u017eivotne d\u00f4le\u017eit\u00fd miner\u00e1l. Napriek pr\u00edtomnosti antinutrientov v\u00a0s\u00f3ji, ktor\u00e9 zni\u017euj\u00fa schopnos\u0165 niektor\u00fdch miner\u00e1lov vstreba\u0165 sa po konzum\u00e1cii do krvn\u00e9ho obehu, vstrebate\u013enos\u0165 konkr\u00e9tne v\u00e1pnika je dobr\u00e1. \u201eTechnologick\u00fd postup v\u00fdroby tofu, ktor\u00fd vyu\u017e\u00edva v\u00e1penat\u00e9 soli, je zvl\u00e1\u0161\u0165 v\u00fdhodn\u00fd pre na\u0161e kosti a\u00a0nie je to iba pre samotn\u00fd obsah v\u00e1pnika, za ktor\u00fd by sa nemusel hanbi\u0165 \u017eiaden syr. V\u00a0porovnan\u00ed s\u00a0v\u00e1pnikom z\u00a0mlieka m\u00e1 toti\u017e v\u00e1pnik z\u00a0tofu omnoho v\u00e4\u010d\u0161iu \u0161ancu dosta\u0165 sa do kost\u00ed. Pre\u010do? D\u00f4vodom je vitam\u00edn K\u00a0a\u00a0fytoestrog\u00e9ny \u2013 izoflav\u00f3ny, ktor\u00e9 sa v\u00a0s\u00f3ji nach\u00e1dzaj\u00fa. Zabezpe\u010dia toti\u017e pr\u00e1ve to, \u017ee v\u00e1pnik si n\u00e1jde cestu do kost\u00ed a\u00a0zubov namiesto do ciev a\u00a0org\u00e1nov, kde ho naozaj nechceme a\u00a0nepotrebujeme,\u201c vysvet\u013euje odborn\u00ed\u010dka na v\u00fd\u017eivu, Alexandra Frolkovi\u010dov\u00e1.<\/em> Tofu je ob\u013e\u00faben\u00e9 aj u\u00a0veg\u00e1nov, ktor\u00ed nekonzumuj\u00fa \u017eiadne potraviny \u017eivo\u010d\u00ed\u0161neho p\u00f4vodu a\u00a0preto musia vyh\u013ead\u00e1va\u0165 alternat\u00edvne zdroje v\u00e1pnika.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

<\/b>9. Japonsk\u00e9 know how<\/b><\/span><\/p>\n

Japonsk\u00e1 strava b\u00fdva pova\u017eovan\u00e1 za k\u013e\u00fa\u010d k\u00a0dlhovekosti a\u00a0pevn\u00e9mu zdraviu.<\/strong> Pre\u010do je to tak? Pod\u013ea posledn\u00fdch prieskumov za to Japonci v\u010fa\u010dia hlavne svojej gastron\u00f3mii. Vs\u00e1dzaj\u00fa na \u010derstvos\u0165 surov\u00edn \u2013 tie nevaria pr\u00edli\u0161 dlho, tak\u017ee sa v nich zachov\u00e1va viac v\u00fd\u017eivn\u00fdch l\u00e1tok. Vo ve\u013ekej miere sa vyh\u00fdbaj\u00fa polotovarom, nekonzumuj\u00fa ve\u013ea mlie\u010dnych v\u00fdrobkov a\u00a0nahr\u00e1dzaj\u00fa ich s\u00f3jou. \u010casto si pripravuj\u00fa jedl\u00e1 s tofu syrom a vyh\u00fdbaj\u00fa sa bielemu cukru. Ako dezert uprednost\u0148uj\u00fa sk\u00f4r \u017eelat\u00ednov\u00e9 poch\u00fa\u0165ky, sladk\u00e9 s\u00f3jov\u00e9 b\u00f4by a\u00a0\u010derstv\u00e9 ovocie.<\/span><\/p>\n

<\/b>10. Kvalitn\u00e9 slovensk\u00e9 LUNTER tofu<\/b><\/span><\/p>\n

V\u010faka najzn\u00e1mej\u0161iemu slovensk\u00e9mu v\u00fdrobcovi rastlinn\u00fdch v\u00fdrobkov si viete dopria\u0165 poctiv\u00e9 tofu, vyr\u00e1ban\u00e9 tradi\u010dn\u00fdm,\u00a02.000 rokov star\u00fdm, v\u00fdrobn\u00fdm postupom, ktor\u00e9ho prv\u00e1 p\u00edsomn\u00e1 zmienka poch\u00e1dza z\u00a0obdobia starovekej \u010c\u00edny okolo 220 rokov n.l.. V\u010faka tradi\u010dn\u00e9mu v\u00fdrobn\u00e9mu postupu je bohat\u00e9 na prote\u00edny a\u00a0v\u00e1pnik. Ro\u010dne Lunter vyrob\u00ed viac ako 310 ton tofu a n\u00e1tierok, na ktor\u00e9 vyu\u017e\u00edva bez GMO s\u00f3ju bez \u00e9\u010dok, lakt\u00f3zy, lepku, konzervantov a cholesterolu.\u00a0<\/strong>Vedeli ste, \u017ee Lunter dod\u00e1va tofu a\u00a0rastlinn\u00e9 v\u00fdroby a\u017e do 19 kraj\u00edn Eur\u00f3py?<\/span><\/p>\n

BENEFITY TOFU V\u00a0SKRATKE <\/b><\/span><\/p>\n

\u010cO Z\u00cdSKATE, KE\u010e TOFU BUDETE PRAVIDELNE ZARA\u010eOVA\u0164 DO V\u00c1\u0160HO JED\u00c1LNI\u010cKA?<\/b><\/span><\/p>\n