Plnený zapekaný baklažán s tofu, cícerom a s jogurtovým dresingom

| Pridal | Kategórie: Jedlá na slano a polievky, Recepty

 

Leto je vždy plné aj skvelých zážitkov. Nebolo by skvelé mať všetky tie zážitky na jednom mieste, kde ich nájdete aj po rokoch? 🙂 Stretnite sa partia kamarátov pri aj chutnom, aj zdravom jedle a vyrobte si spoločne festivalovú knižku. A už nikdy nezabudnete na žiadnu humornú príhodu!

 

 Čo potrebujeme: Postup:
2 baklažány

300 g cíceru

1 chilli tofu

1 ČL karí korenia

1 cibuľa

1  cesnak

1 PL tahini pasty

50 ml olivového oleja

1 ČL soli

1/2 ČL čierneho korenia

1  citrón

biely jogurt

+ bylinky na servírovanie

 

 

 

 

  1. Cibuľu a cesnak nakrájame najemno. Tofu popučíme vidličkou.
  2. Baklažány prekrojíme na polovicu a stred vydlabeme. Dáme ich do zapekacej misy, pokvapkáme olejom, osolíme, okoreníme a predpekáme pri 180 °C približne 15 minút.
  3. Cibuľku a cesnak orestujeme na zvyšnom olivovom oleji, pridáme karí korenie, soľ, čierne korenie,cícer, popučené chilli tofu, tahini a vnútro baklažánu.
  4. Podlejeme trochou vody a za občasného miešania varíme približne 20 minút.
  5. Do uvarenej zmesi ešte pridáme najemno nasekané bylinky, napríklad petržlen alebo koriander a šťavu z 1/4 citróna.
  6. Predpečené baklažány naplníme tofu plnkou a dme naspäť do rúry na 30 minút.
  7. Hotové baklažány podávame s bielym jogurtom a čerstvými bylinkami.

Inšpirovali sme vás? Vyskúšajte aj iné naše recepty:

Špagety bolognese s-údeným-tofu

Cestoviny a pizza

zapekaná zelenina

Jedlá bez mäsa

mrkvové šatôčky

Dezerty a koláče