fbpx

10 FAKTÓW O TOFU, KTÓRYCH NIE ZNACIE

Kategória: Białko, Błonnik, Dieta roślinna

Ma pozytywny wpływ na zdrowie, zapewnia dłuższe życie.

Tofu można szybko i łatwo przygotować. Poza tym istnieje przynajmniej dziesięć innych powodów, dla których powinno ono stać się częścią naszej zrównoważonej diety.

  1. Ważna jest regularność

Tofu może być regularnie spożywane przez mężczyzn, kobiety, kobiety w ciąży, seniorów i dzieci w każdym wieku w tym młodzież. „Z dotychczas zrealizowanych badań dotyczących wpływu soi na nasze zdrowie wynika, że soja i tofu są produktami odpowiednimi do codziennego spożycia. Z punktu widzenia immunologii korzystnie jest, aby osoba odżywiająca się zgodnie ze zróżnicowaną dietą kilka dni w tygodniu  przeznaczyła na jedzenie wyłącznie produktów roślinnych“ zalecają dietetycy.

  1. Pełnowartościowe białko roślinne

Tofu, oprócz innych, wartościowych składników odżywczych, zawiera cenne aminokwasy, których organizm nie potrafi sobie sam wytworzyć, a które są istotne dla zachowania odpowiedniego poziomu białek. W opakowaniu dobrego jakościowo tofu znajduje się minimum 41% zalecanej dziennej porcji białka. Tofu charakteryzuje się także małą zawartością tłuszczu i nasyconych kwasów tłuszczowych, jest także źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6 i omega 3. Rośliny strączkowe, w tym soja, są uważane za bardziej korzystne pod względem odżywczym niż mięso, mleko i powstałe z nich produkty pochodzenia zwierzęcego, przede wszystkim ze względu na wysoką zawartość cennego błonnika i innych składników odżywczych.

  1. Fitoestrogeny zapewniające zdrowsze i dłuższe życie

Czy wiedzieliście, że w tofu można znaleźć ważne dla organizmu fitoestrogeny? To związki organiczne zawarte w roślinach, mające działanie podobne do estrogenów. Działają one profilaktycznie przeciw chorobom cywilizacyjnym, są ważne dla poprawnego działania układu pokarmowego i układu krążenia. Fitoestrogeny w przypadku roślin spełniają ważne zadanie – chronią je przed mikrobami i grzybami. My również możemy korzystać z ich funkcji  ochronnych. Japończycy  i inne narodowości m.in. w Azji codziennie spożywają soję i produkty sojowe i cieszą się doskonałym zdrowiem.  Śmiertelność na choroby cywilizacyjne jest w tych krajach znacznie niższa niż w krajach, w których spożycie soi jest na niskim poziomie. Soja dodatkowo sprzyja długowieczności.

  1. Im wcześniej tym lepiej

Eksperci są zgodni, że im wcześniej dana osoba rozpocznie spożywać tofu, tym więcej pozytywnych korzyści odniesie jej organizm. W  Japonii soja i zupa miso należą do produktów spożywczych będących częścią codziennej diety już od wczesnego dzieciństwa. Nasz układ kostny kończy rosnąć w wieku dwudziestu paru lat. Dlatego ważne jest aby tofu spożywać od najmłodszych lat i tym samym dzięki dużej zawartości wapnia i białek zapewnić dzieciom i młodzieży poprawny rozwój układu kostnego i mięśni.

  1. Pomaga w utrzymaniu idealnej wagi

Badania kliniczne wykazały pozytywny wpływ soi na poziom cholesterolu w organizmie. Wysokiej jakości tofu i inne produkty sojowe mają pozytywny wpływ na odchudzanie się, pomagają utrzymać  idealną masę ciała. Tofu ma korzystny wpływ na indeks glikemiczny, co oznacza, że cukry w nim zawarte są wolno wchłaniane do krwi, co wydłuża poczucie sytości. Dlatego tofu jest doskonałym produktem zapobiegającym cukrzycy. Wielką zaletą tofu, oprócz jego wartości odżywczych, jest jego lekkostrawność.

  1. Uspokaja, poprawia nastrój

Droga do spokoju umysłu prowadzi przez żołądek. Dobrze dobrane pożywienie może wyraźnie poprawić nasze samopoczucie. Izoflawonoidy zawarte w tofu przyczyniają się do poprawy koncentracji i pamięci, pozytywnie wpływają na funkcjonowanie mózgu. Badania naukowe jednoznacznie potwierdziły, że wspomniane substancje poprawiają także nasz nastrój.

  1. Źródło błonnika

Aby zadbać kompleksowo o swoje zdrowie, trzeba codziennie dostarczyć organizmowi minimum 25 gramów błonnika. Często nie doceniamy jego obecności w pożywieniu i jemy mniej niż zalecana dzienna dawka. Warto to zmienić poprzez przez kompleksową zmianę nawyków żywieniowych. Ważne jest, aby jeść  dużo warzyw, owoców, pełnoziarnistego pieczywa i makaronów, a zwłaszcza roślin strączkowych, takich jak soja.

  1. Budulec kości i zębów

Tradycyjnie produkowane tofu (np. LUNTER) naturalnie zawiera wysoką ilość wapnia, a podczas produkcji jest jeszcze dodatkowo wzbogacane o ten ważny dla organizmu minerał. Pomimo obecności w soi substancji, które zmniejszają zdolność niektórych minerałów do wchłaniania się do krwioobiegu, z wapniem nie ma takiego problemu. Tradycyjna metoda produkcji tofu, która wykorzystuje sole wapnia, jest szczególnie korzystna dla naszych kości nie tylko z powodu wysokiej zawartości wapnia. W porównaniu z wapniem z mleka, wapń z tofu ma łatwiejszą możliwość przedostania się do kości. Odpowiedzialna za to jest witamina K i fitoestrogeny – izoflawonoidy, które znajdują się w soi. Tofu jest popularne wśród wegan, którzy nie jedzą żadnych potraw pochodzenia zwierzęcego i dlatego poszukują alternatywnych źródeł wapnia.

  1. Japońskie know how

Dieta japońska jest postrzegana jako klucz do długowieczności i stabilnego zdrowia. Dlaczego? Według najnowszych badań Japończycy zawdzięczają zdrowie  przede wszystkim swojej diecie. Wybierają świeże składniki, których nie gotują zbyt długo, żeby zachować ich wartość odżywczą. Unikają półproduktów, nie spożywają wielu wyrobów mlecznych zastępując je soją. Często przygotowują potrawy z tofu i unikają białego cukru. Na deser wybierają dania na bazie żelatyny, słodkich ziaren  soi i świeżych owoców.

  1. Wysoka jakość Tofu LUNTER

Dzięki największemu słowackiemu producentowi wyrobów roślinnych możemy cieszyć się prawdziwym Tofu, które jest produkowane zgodnie z tradycyjną metodą o 2000 letniej historii. Pierwsza wzmianka pisemna o tej metodzie z około roku 220 przed naszą erą pochodzi ze starożytnych Chin. Dzięki tradycyjnemu procesowi produkcyjnemu Tofu LUNTER jest bogate w białko i wapń. LUNTER rocznie produkuje ponad 310 ton Tofu i past do chleba, do których wykorzystuje soję bez GMO, bez konserwantów,  bez laktozy, bez glutenu i cholesterolu. Czy wiedzieliście, że LUNTER dostarcza Tofu i wyroby roślinne aż do 19 krajów w Europe?

KLUCZOWE ZALETY TOFU

Jakie korzyści przynosi regularne spożywanie tofu?

– Szybko i łatwo przygotujesz z jego wykorzystaniem smaczny obiad, kolację albo dodatek do dowolnego dania, które lubisz

– Tofu jest pełnowartościowym, nietuczącym produktem spożywczym, którym można się łatwo najeść. Tofu pomaga przestrzegać zrównoważonej diety, a Waszemu układowi trawiennemu pozwala na odpoczynek od codziennego jedzenia mięsa.

– Zawiera dużo białka i wapnia niezbędnego dla organizmu. Wapń z tofu ma o wiele większą szansę przedostania się do kości ze względu na wysoki poziom witaminy K i fitoestrogenów, które pomagają w bezpośrednim wchłanianiu wapnia do kości i zębów.

– Jego spożywanie uspokaja i poprawia nasz nastrój

– Jest odpowiednie dla każdego, także dla dzieci, seniorów i kobiet w ciąży

-Zapobiega chorobom cywilizacyjnym, sprzyja odchudzaniu, wspomaga odporność