Nepečený čučoriedkový koláč

| Pridal | Kategórie: Jedlá na sladko a dezerty, Recepty

Nemusíte vedieť piecť, nepotrebujete múku a dokonca ani cukor, aby ste si pripravili tento čučoriedkový koláč. A napriek tomu vám bude chutiť. Mandľovo-slivková krusta, lahodný kokosový krém z kokosového a sójového mlieka, strúhaného kokosu a kokosového cukru a veľa čerstvých čučoriedok – tak málo stačí na vykúzlenie moderného zdravého dezertu.

Nepečený čučoriedkový koláč

Čučoriedkový koláč je bezlepkový, bez klasického cukru a bez laktózy. Pripravíte si ho pomerne rýchlo, rátajte však s potrebným časom na stuhnutie krému.

Čo potrebujeme: Postup:
Na krustu:

  • 100 g mletých nepražených mandlí
  • 40 g sušených sliviek

Na krém:

  • 250 ml kokosového mlieka
  • 250 ml sójového mlieka na zjemnenie, keďže kokosové mlieko je pomerne husté
  • 2 PL kokosového cukru
  • Štipka soli
  • 30 g strúhaného kokosu
  • 4 plátky želatíny
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 100 g čerstvých čučoriedok
  1. Do misy si dáme pomleté mandle. Ponorným mixérom si zmixujeme sušení slivky do kašovitej konzistencie. Prípadne pridáme za lyžicu vody.
  2. Mandle zmiešame so slivkovou kašou až kým sa úplne nespoja do homogénnej hmoty.
  3. Do štvorhranného plech s vyššími okrajmi si dáme papier na pečenie tak, aby prevísal cez okraje. Táto dávka vystačí na menší plech cca 20×20 cm.
  4. Zmes na krustu roztlačíme pomcou lyžice na plech, snažíme sa rozvrstviť ju rovnomerne a dôležité je, poriadne zmes utlačiť, aby sa dal hotový koláč dobre krájať.
  5. Pripravíme si plnku. Kokosové a sójové mlieko nalejeme do misky, zmiešame s vanilkovým extraktom, štipkou soli a kokosovým cukrom, kým sa cukor nerozpustí.
  6. V osobitnom hnci si pripravíme želatínu. Namočíme 4 plátky do cca 250 ml vody a necháme asi 5 minút nabopnať. Potom želatínu vyžmýkame, dáme späť do hrnca a mierne zahrejeme za stáleho miešania, kým sa nerozpustí.
  7. Kokosovú zmes nalejeme do želatíny (nikdy nie naopak!) a zamiešame. Nalejeme na pripravenú krustu a dáme do chladničky aspoň na 3 hodiny vychladnúť a stuhnúť.
  8. Pred podávaním nakrájame a ozdobíme čerstvými čučoriedkami.

čučoriedkový koláč

Náš „univerzálny“ čučoriedkový koláč vyhovuje rôznym druhom stravovania, či už sa stravujete podľa Paleo diéty, alebo uprednostňujete raw jedlá, netolerujete lepok alebo laktózu, môžete maškrtiť bez výčitiek.

Ďalšie tofu dobroty nájdete tu – jedlá na sladko a dezerty a jedlá na slano a polievky

 

 

Ďalšie skvelé recepty na www.lahke-recepty.sk

Na lahke-recepty.sk nájdete zdravé recepty, články o kvalitných potravinách a o tom ako vplývajú potraviny na vaše zdravie.

Lahke-recepty-pasik