Hogyan készülnek a növényi kenők?

| Írta: | Kategóriák: Hogyan készül, Rólunk

Márkajelünk alatt nagyon ízletes növényi kenők is megvásárolhatóak. Az alábbiakban bevezetjük Önöket a gyártási folyamatok rejtelmeibe.

Hogyan keletkeznek a növényi kenők

Az új kenők előállításában több tagú csapat vesz részt, mely mindaddig kombinálja a különféle összetevőket, míg az eredménnyel 100%-ig elégedettek nem lesznek. Az íz kiemelkedő fontosságú számunkra, ezért például a hagymát, mely a növényi kenők alap ízét adja, nem vásároljuk előre sütött formában, hanem elkészítjük magunknak mi „házilag“. Megtartva így a termékben a pirított hagyma hiteles ízét, hogy termékeink ízletesek legyenek.

A recept jóváhagyását követően különféle vizsgálatokat kell elvégezni és állni kell hagyni az új terméket a raktárban, meghatározott számú napig. Mindez annak érdekében történik, hogy ellenőrizzék a kívánt minőséget a csomagoláson feltüntetett időpontig.

Hogyan folyik maga a kenő előállítása

Első lépésként a nyersanyagokra építünk. Szépen fokozatosan összeválogatjuk, élesztő, hagyma, paradicsomsűritmény, só, fűszerek, továbbá TOFU, esetleg OKARA, borsó vagy metélőhagyma. Második lépésként az egyes összetevőket egy nagy vasedénybe tesszük, melynek kapacitása eléri a 400 kg-ot. A konkrét leírás alapján a krémet simára keverjük, vagy fogas darálón megy keresztül. Ennek eredményeképp nagyobb darab borsók is előfordulhatnak.

A francia és a mexikói krémet még néhányszor ledaráljuk, a lágy textúra elérése érdekében. Amikor elkészült, bélbe, fóliába vagy tégelybe töltjük a krémet.

Csomagolás után hőkezelés segítségével tartósítjuk, mellyel védekezünk a növényi kenők gyors romlandósága ellen. A tartósítás eme folyamatát a TOFU gyártásánál is bevezettünk, és biztonság kedvéért még egyszer megismételjük.

Nem használunk kémiai tartósító anyagokat

Biztosan gondolkodtak már azon, hogyan lehetséges, hogy a becsomagolt tofu termékeink kibírnak pár hetet a hűtőszekrényben. Nem használunk kémiai tartósítószereket? Nem, elegendő nekünk a fizika törvényei. A termékek romlandóságát a penészen kívül az élesztők is okozhatják, más szóval termolabilis baktériumok. Önök is ismerik őket a savanyított tejből. Ezek a baktériumok barátkoznak a fehérjékkel, így könnyen megtalálhatóak a szabad környezetben. Ez a barátság viszont nem mindig örömteli. A baktériumok furcsa gonoszságokra ösztönzik a fehérjéket, melyek ezután a mi vásárlóinknak nem ízlenek. Ezért van szükség szigorú rendeletek betartására, mint a hőmérséklet. A nem áteresztő fólióba történő csomagolás után speciális technológia segítségével eltávolítjuk a felesleges levegőt és a terméket 95 Celsius fokra melegítjük. Ezen a hőmérsékleten, levegő hiányában a baktériumok elpusztulnak. Azok, amelyek továbbra is megmaradnak, nem károsítják a fehérje minőségét. És a penész? Egyszerűen esélyük nincs. Az üzemünkben 100%-os tisztaságot tartunk, rendszeres egészségügyi programmal, így a penésznek csírája sem található.

növényi kenők

Az általunk készített növényi kenők egészségesek és ízletesek, mert kizárólag növényi alapanyagokból készülnek. Nagyon egyszerűen felhasználhatók, csak rákenjük a kedvenc kenyerünkre vagy péksüteményünkre. Mi teljes kiőrlésű termékeket ajánlunk Önöknek, így még jelentősebb hatást érhetünk el az egészségünkre nézve. A növényi termékeinket receptekben is lehet alkalmazni, melyekhez inspirációkat weboldalunkon talán.

A Lunter növényi kenők hamar a fogyasztók kedvencévé válnak. Nagy örömünkre szolgál, amikor valaki tudtunkra adja, hogy mennyire elégedett termékeinkkel.