Slaný koláč s houbami a tofu

| Publikováno uživatelem | Kategorie: Jídla na slano a polévky, Recepty cz

Babí léto nás zve na procházky do lesa. A tam si umíme nasbírat důležitou ingredienci pro náš slaný koláč s tofu. Houby. A pokud nenasbíráte, nezoufejte, i žampiony z obchodu se výborně hodí.

Slaný koláč s houbami a tofu

hubový slaný koláč

 

Tento jednoduchý slaný koláč si připravíte bez použití mléčných výrobků. Stačí trocha mouky a rostlinného tuku na křehké těsto a pak čerstvé nebo sušené houby, cibule, ochucené tofu a vajíčka. A za pár minut máte na stole vonící podzimní koláč na slano.

 

Co potřebujeme: Postup:
Na křehké těsto:

  • 1 a půl šálku hladké špaldové mouky (použili jsme šálek o objemu 250 ml)
  • 1 lžičku kypřícího prášku
  • Půl lžičky soli
  • 150 g rostlinného tuku

Na náplň:

  • 250-300 g hub (my jsme použili čerstvé žampiony, hodí se klidně i sušené houby)
  • 2 rozmíchaná vejce
  • 2 balení ochuceného tofu (výborně se hodí uzené tofu v kombinaci s bazalkovým nebo chili)
  • 1 velká cibule
  • 2 stroužky česneku
  • Sůl, pepř na dochucení
  • oregano
  • Trochu oleje na osmažení cibule a česneku
  1. Nejprve si připravíme křehké těsto. Smícháme prosátou mouku, kypřící prášek, sůl a na kostičky pokrájený studený tuk (rovnou z chladničky, aby těsto zůstalo křehké, tuk musí zůstat co nejdéle studený).
  2. Vznikne nám tuhé, ale drobivé těsto, které zabalíme do potravinové fólie a necháme odpočívat v ledničce, dokud si připravíme nádivku.
  3. Na oleji si osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme na malé plátky nakrájené čerstvé houby, nebo sušené houby (které ale necháme předem namočené ve vodě, pak je vyždímáme a osmahneme na cibuli).
  4. Těsto vyjmeme z lednice a na hrubém strouhadle nastrouháme přímo do kulaté formy na koláč. Rukama nebo lžící utlačíme kousky těsta na dno a po bocích formy.
  5. Na těsto dáme osmažené houby, posypeme je nahrubo nastrouhaným tofu a zalijeme vajíčky.
  6. Pečeme na 200 stupních asi půl hodinu, dokud těsto pěkně nezačne hnědnout a povrch koláče zůstane tuhý a do zlatova zabarvený.

Vyzkoušejte i další naše recepty:

Další skvělé recepty na www.lehke-recepty.cz

Na lehke-recepty.cz najdete zdravé recepty, články o kvalitních potravinách a o tom, jak ovlivňují potraviny na vaše zdraví.

lehke-recepty.cz